MALZEMELER:
• 500 gr. ahtapot (dondurulmuş da olabilir)
• 3 diş sarmısak
• 1 kahve fincanı beyaz şarap
• 1/2 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 demet maydanoz
• 5 adet taze soğan
• 10 adet siyah zeytin
• Tuz, karabiber
• 6 adet kiraz domates
YAPILIŞI:
• Ahtapotu temizlenmiş ya da dondurulmuş alın.
• Ahtapotu 1 diş sarmısak ve 4 sap maydanozla birlikte bir tencereye koyun. Üzerini kaplayacak kadar su ilave edin. Ahtapot iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• Haşlanmış ahtapotun suyunu süzüp, küçük parçalar halinde doğrayın. Salata kasesine koyup, üzerine beyaz şarap gezdirin.
• Sosunu hazırlamak için, zeytinyağı, limon suyu, 2 diş ezilmiş sarmısak, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Ahtapot salatasının üzerine ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz serpip, ince kesilmiş limon kabuğu, zeytin ve ikiye bölünmüş kiraz domateslerle süsleyin. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip, servis yapın.
