Salı, 05 Kasım 2019 06:40

BEZELYE VE SUSAMLI PATATES SALATASI

Öğeyi Oyla
(0 oy)

MALZEMESİ

• 1000 gr. Patates

• 150 gr. Bezelye (ayıklanmış)

• 3 çorba kaşığı Ayçiçek yağı

• 200 gr. Mantar (ince doğranmış)

• 100 gr. Susam

• 1 çorba kaşığı Kimyon

• 1/4 çay kaşığı Kırmızıbiber

• 100 gr. Konkase Domates

• 250 gr. Salatalık ( iri doğranmış)

 

• 5 adet Taze Soğan (ince doğranmış)

• 250 ml. Limon - Sirke karışımı

• Tuz • 1/4 çay kaşığı Zerdeçal

• 3 adet Sivribiber

HAZIRLANIŞI

• Patatesleri bir tencerede iyice yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 25 dakika) haşlayın. Her birini ikiye bölüp bir kenarda soğumaya bırakın. • Bu arada taze bezelyeleri yumuşayıncaya kadar (4-5 dakika) haşlayın. Bezelyeleri süzüp bir kenara kaldırın. • Ayçiçek yağının 1 çorba kaşığını bir tavada kızdırın. Yağ kızınca mantarları ekleyip 1-2 dakika sote edin. • Bir tavayı orta ateşte kızdırın. İçine susamı, tane kimyonun yarısını ve toz kırmızı biberi koyup karıştırarak, susamlar altın sarısı bir renk alıncaya kadar kavurun. Bu karışımı bir kenarda soğumaya bırakın. • Patatesleri soyup, 1 cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın ve dilimleri ikiye bölün. Baharat karışımını ilave edin. Kalan kimyonu da üzerine serpin. Bezelye, mantar, konkase domates, salatalık, taze soğan, limon -sirke karışımı ve tuzu ekleyip harmanlayın. • Kalan ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Yağ kızınca ateşi kısın ve zerdeçalı ekleyip karıştırın. Sivri biberleri de ekleyip 1 dakika süreyle karıştırarak sote edin. Tavadan sivri biberleri alıp, fazla yağlarını süzün, doğrayın ve salataya ilave edip, tekrar harmanlayın. • Salatayı bir servis kabına alarak oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis yapın

Okunma 1101 defa

Yorum Ekle

Gerekli olan (*) işaretli alanlara gerekli bilgileri girdiğinizden emin olun. HTML kod izni yoktur.

Hastalıklar

Anne ve Çocuk

Beslenme ve Diyet

Sağlıklı Yaşam

Yemek Tarifleri

Moda ve Güzellik